Pizza de proteínas baja en carbohidratos

¿Buscas una receta sabrosa para una pizza alta en proteínas y baja en carbohidratos que tenga menos de 350 calorías por porción y que contenga la friolera de 42g de proteínas por cada media pizza? ¿Sabías que esta pizza existe?

La pizza es uno de esos alimentos épicos que tiene el poder de arruinar muchas dietas saludables, ya que algunas pizzas típicas pueden contener hasta más de 2500 calorías. Nosotros estamos a favor de una dieta flexible, moderada y equilibrada, ¡pero incluso a nosotros nos costaría encajar eso en un plan de nutricional! Por eso hemos creado una receta de pizza rica en proteínas y llena de sabor, con mozzarella y queso cheddar, pero con unos macros tan sorprendentes (proteínas, carbohidratos y grasas) que se pueden incluir fácilmente como parte de una dieta saludable.

La receta de pizza de proteínas baja en carbohidratos

Con esta receta de pizza baja en carbohidratos, la magia ocurre en la base. Es una mezcla de proteínas de coliflor y guisante. Aunque no parezca «normal» o apetitoso, tienes que confiar en nosotros, sabe increíble y no tienes ni idea de qué está hecha.

Hay algunas recetas de costras de coliflor bajas en carbohidratos en otras partes de Internet, pero son bastante bajas en proteínas ya que no utilizan la proteína de guisante, que es nuestro ingrediente secreto para aumentar las proteínas (este es el tipo que utilizamos). Es importante señalar que usted DEBE utilizar la proteína del guisante para esta receta. El tipo que tienes en tu armario es probablemente la proteína del suero, incluso el suero sin sabor hace que la receta sea muy seca y parecida al cartón. La proteína del guisante tiene una textura mucho mejor cuando se cocina y tampoco sabe a nada.

Una vez que pruebes esta saludable receta de pizza y nos digas cómo la encuentras en la sección de comentarios al final de esta página.

 

Rendimiento: 2 porciones

TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
25 minutos
TIEMPO TOTAL
40 minutos

Ingredientes de la receta de Pizza de proteínas baja en carbohidratos:

  • 500 g de coliflor
  • 1 huevo
  • 30 g de cheddar bajo en grasa
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • Un puñado de albahaca fresca picada
  • 50 g de polvo de proteína de guisante
  • 2 cucharaditas de mezcla de hierbas italianas
  • 2 lonchas de jamón de buena calidad
  • 50 g de mozzarella light

 

Paso paso de la receta de Pizza de proteínas:

  1. Golpea la coliflor en el procesador de alimentos hasta que se parezca al cous cous.
  2. Inclínalo en un gran tazón, cúbrelo y ponlo en el microondas durante 7 minutos.
  3. Vierta la coliflor cocida en un paño de cocina, déjela enfriar durante unos minutos y luego abróchela en el paño de cocina y exprima el agua.
  4. En un gran tazón para mezclar, combine la coliflor, la proteína del guisante, los huevos, las hierbas y el queso cheddar. Mezclar todo con las manos para tener una bola de «masa».
  5. Rocíe una bandeja de horno con spray de cocina antiadherente, amontone la masa de coliflor en la bandeja y aplástela para darle una forma de base de pizza, intente hacerla lo más fina posible.
  6. Hornea durante 15 minutos a 200 grados centígrados hasta que los bordes empiecen a dorarse.
  7. Sáquelo del horno y déjelo enfriar durante 5 minutos antes de añadir el puré de tomate, el jamón, la mozzarella y la albahaca.
  8. Colóquelo de nuevo en el horno durante 10 minutos antes de servirlo.

 

Información nutricional

Tamaño de la porción 1 Pizza

Dos porciones

Cantidad por porción de pizza:
  • Calorías 339
  • Grasa total 11g
  • Carbohidrato total 19g
  • Proteína 42g
Summary
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receta de Pizza de proteínas baja en carbohidratos
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