Panqueques Proteicos de Calabaza

Receta de Panqueques proteicos de calabaza

Descubre nuestra deliciosa receta de los panqueques proteicos de calabaza un delicioso plato ideal tanto para el desayuno o la merienda, o llevártelo como snack en cualquier situación además de ser una receta con unos valores nutricionales muy interesantes para cualquier dieta de para el gimnasio.

Ingredientes de los panqueques proteicos de calabazas (para 2 personas)

  • 2 huevos grandes
  • 185 gr. de yogur griego natural con un 2% de grasa
  • 100 gr. de calabaza enlatada
  • 1 ½ cucharadas de jarabe de arce, divididas
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 60 gr. de harina de trigo integral
  • 25 gr. de copos de avena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca la sal
  • ¼ cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 20 mitades de nuez, picadas

 

Paso a paso de la receta de los pancakes de proteínas de calabaza

  1. En un tazón, bate los huevos. Añade el yogur, la calabaza, una cucharada de jarabe de arce y la vainilla.
  2. En otro tazón, remueve la harina, la avena, el polvo de hornear, la sal y la especia para pastel de calabaza.
  3. Añade los ingredientes secos a los húmedos y remuve para combinarlos.
  4. En una sartén antiadherente grande cubierta con spray de cocina a fuego medio-bajo, coloca una taza de masa colmada ⅓ para cada panqueque. Cocina hasta que la parte inferior esté dorada y se formen burbujas en la parte superior, unos 3 minutos. Voltear y cocinar unos 3 minutos más. Repite con la masa restante.
  5. Cubrir con mitades de nuez y el jarabe de arce restante.
  6. Enfría los panqueques sobrantes antes de guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días, o guarda la masa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 4 días.

 

Datos nutricionales de los panqueques proteicos

(para 3 panqueques grandes, con topping)

  • 415 calorías
  • 16 gr. de grasa (3 g saturados)
  • 49 gr. de carbohidratos
  • 15 gr. de azúcar
  • 7 gr. de fibra
  • 22 gr. de proteína
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Panqueques Proteicos de Calabaza
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