Barritas de proteína de limón y semillas de amapola

Podrías haber llamado  pasteles barras de limón y amapola. Pero con su contenido de 30% de proteína, y con mucha gente buscando recetas caseras de barritas de proteína, decidimos llamarlas así.

De cualquier manera, haciendo la receta de abajo tendrás un delicioso y saludable postre que podrás disfrutar sin sentirte culpable, incluso si te comes estas barritas para el desayuno. Disfruta de nuestras barritas de proteína de limón y semillas de amapola.

 

Ingredientes de las Barritas de proteína de limón y semillas de amapola:

  • Aerosol de aceite de cocina
  • 80 gr. de harina blanca de trigo integral (o harina sin gluten)
  • 2 cucharadas de polvo de proteína de suero con sabor a vainilla
  • 1 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas de semillas de amapola
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de cáscara de limón
  • 1 yogur griego sin grasa
  • 150 gr. de compota de manzana sin azúcar
  • 1 cucharada de aceite de canola o de macadamia
  • 1 cucharadita de extracto de limón
  • 2 huevos

 

Preparación de barritas de proteína de limón

  1. Precalentar el horno a 160 °C. Aceitar un molde.
  2. En un recipiente grande, combina la harina, la proteína del suero en polvo, el azúcar, las semillas de amapola, la levadura, el bicarbonato de sodio, la sal y la cáscara de limón; remueve para mezclar uniformemente.
  3. En un gran tazón, combina el yogur, el puré de manzana, el aceite, el extracto de limón y los huevos. Añade el primer tazón al segundo y remueve lo suficiente para humedecer la mezcla uniformemente. Vierte la masa en el molde.
  4. Hornea tu mezcla de proteínas en el horno durante 25 minutos o hasta que puedas insertar un palillo en el centro del pastel y salga limpio. Ten cuidado de no sobrecalentar la mezcla.
  5. Deja enfriar 5 minutos antes de cortar. Para mantener el pastel húmedo, envuelve cada pedazo en plástico y guárdalo en el refrigerador. Microondas para recalentar antes de comer.

 

Información nutricional por unidad de las Barritas de proteína de limón y semillas de amapola:

  • 125 calorías
  • 3 g de grasas
  • 1 g de grasa saturada
  • 40 mg de colesterol
  • 15 g de carbohidratos en total
  • 2 g de fibra
  • 3 g de azúcar
  • 10 g de proteína
  • 261 mg de sodio
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Barritas de proteína de limón y semillas de amapola
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